ゴルフトゥーラン＆Field-note

先日のアナウンスの通り、そば打ち体験に行ってきました。

場所は「ガレリア亀岡」です。
ここは道の駅、レストラン、図書館などがある複合施設です。



【教室の案内♪】



【教室の様子】

参加者の２／３が男性でした。σ(^^)が一番若い世代のようでした。

さっそく説明が始まりました。講師は犬甘野営農組合の方でした。
犬甘野では栽培から生産まで一貫して行われています。
そこで作られているそば粉を使って打ち始めます。



【そば粉を混ぜる】

おそばは、二八そばを打ちます。粉を素早くかき混ぜます。



【水を加える為の穴をあけます】

かき混ぜが終われば水を加えていきます。数回に分けて加水してきます。
小さな玉を作るような感じで混ぜていきます。



【先生の指導の様子】



【引き続き捏ねにはいります】

手の平で押すように捏ねていきます。手にひっつくのでやりにくい・・。
でも艶が出てくると不思議と手についたモノなどがなくなってきます。



【捏ねの様子】



【捏ねるから丸く成形して捏ねが終わります】

ここまでは意外と上手くできた(￣∇+￣)vキラーン　
しかし・・・( ´△`)アァ-

麺板、のし棒が配られてのばしにかかります。



【o(￣ー￣;)ゞううむ　難しい・・。】
上手く均一な厚みにならないな・・・この作業を上手くできれば四角く延びてくるハズなんだけど・・(￣ー￣?).....??アレ??　

ここが鍵だ！これが出来れば上手くいくのでは？と、感じてしまいました。



【切る準備・・・なんかへん・・(￣o￣;)ボソッ】

四角く出来なかったので、切るために畳んだときに歪な形になっております・・・。



【頑張って切ってます・・・。】



【(〟-_・)ン?　太くない？】

きしめんみたいなのが・・・ホントは2㍉くらいらしいが、5㍉はありそう・・・。

その後、湯がいて氷でしめて完成です。



【盛りつけて完成！(=￣▽￣=)Ｖ やったね】

今回、初めて行ったそば打ちですが、難しい・・・でも楽しい♪

ナニが楽しいかと言えば、そばの香りを感じながら、おそばをコネコネして約30分で出来る！
そしてそれをすぐ食べると、メチャメッチャ美味しいです！自分で作ったモノを食べる！
これほどの贅沢はないですよね！
これからも頑張ってそば打ちしていきたいです！。≠(￣～￣ )ずず～

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